خرداد
 خواص شوید خشک

خواص شوید خشک


زمان مطالعه : 4 دقیقه

یکی از سبزیجاتی که در انواع کوکوها و سبزی قورمه این غذای بی نظیر ایرانی پای ثابت و بسیار خوش عطر و بی نظیر است، شوید می باشد.امکان ندارد شما باقلا پلو با شوید درست نکرده باشید. و یا در زمانی که چربی خون بالا دارید،توصیه اطرافیان استفاده از شوید خشک یا تازه روی غذا و یا میل کردن دمنوش آن به گوشتان نخورده باشد.اما آیا واقعا شوید این همه خاصیت دارد؟منبع علمی تمام این صحبت ها کجاست؟ در این مقاله قصد داریم ، شما را با ویژگی های شگفت انگیز و دارویی شوید آشنا کنیم.

شوید چیست؟

شوید(شبت یا شود) از راسته کرفس سانان و تیره چتریان و یک گیاه یک تا دو ساله با ارتفاع 1 متر دارای ساقه ای استوانه ای شکل که بسیار نرم و شکننده و ارتفاع برگ های آن به 20 سانتی متر می رسد.برگ های شوید بسیار شبیه به رازیانه اما با عطری کاملا متفاوت است.گل های شوید کوچک و به رنگ سفید تا زرد و در انتهای ساقه چترهای اصلی و فرعی و در هر چتر 2 تا 9 گل وجود دارد، که به مرور تبدیل به میوه میشوند. میوه آن بیضی شکل و مسطح به اندازه 4 میلی متر ارتفاع و 3 میلی متر پهنا به رنگ قهوه ای روشن و دارای برجستگی هایی به رنگ زرد و لبه های بال مانندی کنار آن را احاطه کرده است.ریشه شوید راست و مخروطی شکل و سفید، بومی مناطق جنوب غربی آسیا و آسیای میانه و جنوب روسیه است.ولی امروزه درسراسر جهان از جمله امریکا، مصر، ایران ، جنوب اروپا و چین پرورش داده می شود.
در بیشتر نقاط ایران مخصوصا بجنورد، تفرش و تبریز شوید به صورت خودرو می روید. در واژگان قدیمی انگلیس به گیاه آرام کردن یا خواباندن معروف است. در روی کاغذهای پاپیروس که در مصر کشف شده، نوشته شده مصریان باستان از شوید به عنوان یک سبزی خوردن همراه غذا استفاده می کردند. در تورات آمده که قوم بنی اسرائیل به شوید توجه خاصی داشته و از خواص آن مانند زیره بهره می برده اند. در یونان قدیم و فیثا غورث و بقراط شوید را سبزی دارویی اعجاب انگیزی می دانستند و معتقد بودند که گرفتن چند برگ شوید در دست چپ بیماران صرعی از آنها در برابر حملات صرع محافظت می کند. نشانه سرزندگی، شادابی و لذت نیز در روم با شوید مشخص می شد و این موضوع موجب شده بود تا گلادیاتورها برای قدرتمند شدن به دنبال روغن شوید باشند.از همه جالب تر اینکه پیروان مکتب پزشکی سالرن معتقد بودند که شوید لاغر کننده و باد شکن است. و ماتیول عقیده داشت سوزانده تخم شوید برای فرد یکه دچار سکسه شده بسیار مفید می باشد.
اصلی ترین مرکز پرورش شوید در گذشته ایران، هند و مصر بوده و از این کشورها به کشورهای اروپایی صادر و کاشت آن رواج پیدا کرده است. در بیشتر کشورهای اطراف دریای مدیترانه کشت شوید مرسوم و رایج و در بعضی کشورها به علت بادهای موسمی موجب پراکنده شدن بذر شوید و خودرو شدن این گیاه شده است، به گونه ای که در بیشتر چمنزارها، کناره های پیاده رو و اطراف خانه های ییلاقی شوید به صورت خودرو می روید.در قرون وسطی از شوید به عنوان یکی از مواد اولیه معجون عشق استفاده می شده و عقیده داشتند که دفع کننده جادو و افسون است. این گیاه حاوی ترکیباتی از اسانس ها، لیمونن، فلاندرن، فلاونوییدها، ایزورامنتین، کوئرستین، کومارین ها، برگاپتن، ساپونین ها، آنتراکینون ها و آلکالوییدها می باشد.از شوید به صورت دمنوش، چای و در انواع غذاها و سوپ و... به صورت خشک و تازه استفاده می شود،با ما همراه باشید تا از خواص شوید بیشتر بدانید.

آشنایی با خواص شوید تازه :

 شوید یکی از محبوب ترین و شاید بتوان ادعا کرد عشق افرادی است که رژیم لاغری دارند،شوید تازه حاوی 43 کالری و 3.5 گرم پروتئن و 1 گرم چربی می باشد، حاوی ویتامین آ و ویتامین ث ،فولات، منیزیم، آهن، کلسیم، ویتامین های گروه ب، منگنز، پتاسیم، منگنات و آنتی اکسیدان هایی است که موجب حذف رادیکال های آزاد می شود. برای مصرف شوید توصیه می کنم شوید با برگ های روشن را انتخاب کنید. شوید دارای خواص درمانی بسیار زیادی است و در درمان انواع بیماری ها از فرآورده های آن به صورت خوراکی و موضعی چه به صورت تازه و یا از آب شوید و تخم شوید استفاده می شود، بیماری هایی که با شوید تازه درمان می شود :

شوید برای هضم عالی است :
از فواید شوید برای سلامتی می توان به تقویت سیستم گوارش، هضم غذا و درمان مشکلات گوارشی مانند اسهال و یبوست اشاره کرد. شوید حرکت روده را بهبود بخشیده ،از ایجاد گازهای اضافی در معده و نفخ جلوگیری، بهترین روش برای درمان اسهال، درمان دیسنتری(عفونت سیستم گوارش ) می باشد.
خواص شوید برای کل بدن :
 بهترین دارو برای درمان بی خوابی در بین سبزیجات شوید می باشد، شوید غنی از کلسیم و مواد معدنی است که برای سلامت استخوان و بدن لازم و ضروری می باشد. مخصوصا برای افراد مسن برای جلوگیری از پوکی استخوان مصرف شوید ضروری است. شوید در کنترل قند خون تاثیر بسزایی دارد، در مدیریت تولید انسولین کمک بسزایی به بدن دارد.به علت وجود منابع ویتامین ث در شوید مصرف تازه آن بدن را در برابر عفونت های ویروسی و انواع ویروس ها ایمن نگه می دارد.شوید تقویت یک تقویت کننده طبیعی بدن است.و طبق تحقیقات انجام شده شوید سمی ترین ماده در برابر باکتری هایی مانند فوساریوم گرمینروم و استافیلوکوکوس اوریوس می باشد. شوید دارای خاصیت ضد التهابی می باشد و برای درمان مشکلات ناشی از التهاب و آرتروز به وفور استفاده می شود، در افرادی که اختلالات عصبی و آلرژی دارند و موجب ایجاد سکسکه می شود، شوید قادر به رفع سکسکه و آرام کردن آن است. در رفع سرفه و آلرژی که از اختلالات تنفسی هستند، باز هم شوید در رفع آن می تواند کمک بسزایی داشته باشد. از شوید در درمان بیمار های صرع و ضد افسردگی،جلوگیری از سرطان، دفع بوی بد دهان و عفونت زایی لثه و دندان،افزایش ادرار، تامین کننده آهن بدن و مبارزه با کم خونی ،کاهش قابل ملاحظه کلسترول به میزان زیادی استفاده می شود.
 درمان طبیعی باد فتق با نسخه چینی و شوید :
 چینی های باستان از تخم شوید برای درمان باد فتق استفاده می کردند، بدین صورت که 40 گرم تخم شوید را تفت داده تا رنگ آن قهوه ای شود، سپس آسیاب کرده و به صورت آرد در آورده و با سرکه سیب ترکیب و مصرف می کردند.

خواص شوید خشک :

در طب سنتی برای درمان بواسیر از پودر شوید خشک همراه با عسل ، همچنین برای بهبود زخم ، جراحت های چرکی و زخم های آلت تناسلی پاشیدن پودر شوید خشک توصیه شده است.ضمنا شوید خشک برای درمان سردرد، مشکلات کبدی، حالت تهوع، زردی و بهبود سلامت دهان و افزایش میل جنسی و دردهای دوران قاعدگی استفاده می شود.

0 دیدگاه برای این مقاله ثبت شده است

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

پشتیبانی ارمغان کاشان

سلام 👋

می‌تونید از طریق پیام در واتس‌اپ در اسرع وقت به پاسخ پرسشتان برسید. باتشکر از برقراری تماس با ما

شروع چت در واتس اپ