خرداد
خواص باور نکردنی گشنیز

خواص باور نکردنی گشنیز


زمان مطالعه : 4 دقیقه

از جمله سبزیجات خوش عطر و خوش طعمی که پایه تمام سفره ها و غذاها در ایران و بیشتر کشورهای جهان می باشد، گشنیز می باشد. بیشتر افراد تصور می کنند، این سبزی فقط در ترکیب سبزی خوردن ، سبزی قورمه ، کوکو و آش مورد استفاده قرار می گیرد، و از خواص بی نظیر این سبزی خوش عطر و طعم اطلاعات کافی ندارند، در این مقاله قصد داریم در مورد خواص بی نظیر گشنیز نکات جالبی را بیان کنیم.

گشنیز چیست ؟

گشنیز گیاهی علفی بدون کرک و شفاف از تیره جعفری، چتریان و راسته کرفس سانان به ارتفاع 50 سانتی متر می باشد،برگ های این گیاه سبز روشن و با رشته های باریک و نخ شکلی به یکدیگر متصل شده اند.گشنیز دارای گل های ریز، به رنگ سفید یا صورتی و به صورت یک چتر می باشد. میوه گشنیز ظاهری کروی و دو مریکارپ به رنگ زرد و در حالت تازه عاری از هر گونه عطر و بویی و بیشتر شبیه به بوی ساس می باشد.اما بعد از خشک شدن به تدریج این بو از بین می رود و عطر مطبوع آن منتشر می شود.رازیانه، جعفری، شوید، گلپر، هویج و زیره از خانواده گشنیز هستند ،مصریان باستان برای تزیین قربانی از گشنیز استفاده می کردند. این سبزی بومی جنوب غرب آسیا، خاور میانه، منطقه مدیترانه، چین، آمریکای لاتین، شمال آفریقا و در ایران ، اروپا و هند مورد استفاده قرار می گیرد. در ایران حدود 65% کل کشور گشنیز تولید می کنند و شهر های همدان، نهاوند، اقلید بیشترین تولید گشنیز را به خود اختصاص داده است.در ایران از ساقه و برگ آن به عنوان سبزیجات خوردنی و در هند از دانه آن در بیشتر ادویه ها و شیرینی جات و در ایتالیا از ریشه آن در آشپزی استفاده می شود. گشنیز به هیل دانه ،کزبره،جعفری چینی، گشنیج، کشنیش، کشنش و در فرانسوی به کریاندر معروف است.از گشنیز به غیر استفاده در صنایع غذایی در ساخت عطر استفاده می شود.گشنیز به غیر از خواص خوراکی خواص دارویی زیادی دارد و در طب سنتی ایران برای درمان بی خوابی،کاهش استرس و اضطراب،کاهش فشار خون،دفع سنگ کلیه و مثانه و همچنین درمان رفع تجمع آب در بدن مورد استفاده قرار می گرفته است. در ادامه به بررسی خواص گشنیز و فرآورده های آن می پردازیم، با ما همراه باشید.

 آشنایای با خواص گشنیز:

 همانطور که در ابتدای مطلب گفته شد، گشنیز یکی از سبزیجاتی است که بیشتر به عنوان سبزی خوردن و در تهیه انواع غذاها و آش مورد استفاده قرار می گیرد.جالب است بدانید که گشنیز به غی راز تزیین غذا، دارای 11 ماده از روغن ها، مواد معدنی و انواع ویتامین ها مخصوصا ویتامین ث،6 نوع اسید می باشد، که هرکدام خاصیت خاص و منحصر به فرد خود را دارد. در ادامه به بررسی عملکرد این سبزی در درمان بیماری ها پرداخته می شود، با ما همراه باشید.
درمان مشکلات معده و گوارش با گشنیز :
 گشنیز به علت داشتن روغن های اسانسی و عطر و بوی زیاد، به ترشح مناسب آنزیم های معده کمک می کند.وجود این مواد در سیستم گوارش موجب حرکت غذا در مری و کاهش سوء هاضمه می شود. مصرف گشنیز در رژیم غذایی کودکانی که به کولیک شکمی مبتلا هستند، سرعت درمان را افزایش داده و ترکیبات بورنئول و لینالول موجب عملکرد مناسب کبد و روده ها شده و اسهال و تهوع را درمان می کند.برگ های سبز و تازه گشنیز یک پیش غذای عالی برای روده ها می باشد.

خواص گشنیز در طب سنتی :

در طب سنتی از گشنیز به عنوان خام و خشک در درمان بسیاری از بیماری ها استفاده همچنین گشنیز حاوی منیزیم، پتاسیم،ویتامین ث و آهن می باشد که به عنوان داروی معده برای بهبود عمل هضم، جلوگیری از ترش کردن معده و گوارش و دفع سرب و آلومینیوم کاربرد دارد.گشنیز سبزی اشتها آور و ضد نفخ ،کاهنده قند خون،درمان جوش های دهان و دندان،درمان وسواس، بهبود عملکرد کبد،دفع عفونت ادراری،ضد التهاب و برای مبارزه با باکتری سالمونلا کاربرد دارد.
رفع مشکلات پوست و مو با گشنیز :
گشنیز برای درمان و رفع مشکلات پوستی بسیار مفید و موثر می باشد. بیشتر ماسک های خانگی برای درمان مشکلات پوستی و بسیار کم هزینه و موثر هستند.متخصصان تغذیه در کاندا اعلام کردند که اضافه کردن 2 قاشق چایخوری آب گشنیز به شیر تازه بهترین ترکیب برای درمان اسهال خونی و حالت تهوع می باشد.برای خارش پوست ترکیب عرق کاسنی و آب گشنیز ،سوزش و سختی ادرار 4 قاشق آب گشنیز همراه با عرق خارشتر یا عرق خارخسک می تواند این بیماری ها را درمان کند. از گشنیز و آب آن برای درمان ریزش مو استفاده می شو، همچنین افرادی که لب های تیره دارند و از این موضوع رنج می برند کافیست آب گشنیز را روی لب ها زده شود تا رنگ لب ها روشن شود.در ادامه به معرفی چند ماسک برای انواع پوست ها می پردازیم، با ما همراه باشید.
ماسک رفع کدری و خشتگی پوست :
برای شادابی و درخشانی پوست استفاده از انواع ماسک ها و اسکراب ها مفید می باشد.ماسک عسل و گشنیز موجب از بین رفتن سلول های مرده و لطافت پوست می شود.کافیست1 قاشق غذاخوری برنج قهوه ای +1 قاشق چایخوری عسل+نصف فنجان گشنیز تاره+ 1 قاشق چایخوری صابون را در میکسر ریخته و ترکیب نمایید.این ماسک به عنوان پاک کننده صورت، برای شستشوی روزانه کاربرد دارد و تا 7 روز در یخچال قابل نگهداری می باشد.گشنیز حاوی آنتی اکسیدان های زیادی می باشد که موجب درمان بثورات خفیف درماتیت،جلوگیری از پیری زودرس،درمان آکنه، محافظت پوست در برابر اشعه ماورا بنفش می شود.
 ماسک دوغ و گشنیز مناسب پوست های خشک :
محصولات لبنی سرشار از اسید لاکتیک طبیعی می باشد که موجب حذف سلول های مرده و لطافت و نرمی پوست می شود.عسل موجب مرطوب نگه داشتن پوست و آرام شدن پوست کمک فراوانی می کند. برای تهیه این ماسک 2 فنجان دوغ+1 قاشق غذاخوری عسل+1 فنجان گشنیز تاره را در میکسر ریخته و به مدت 3 دقیقه ترکیب کنید. بعد از مخلوط شدن از صافی رد کرده و در قالب های یخی ریخته و اجازه دهید تا یخ ببندد.زمان حمام گرفتن چند قطعه از این قالب ها را در وان حمام گذاشته و به مدت 30 دقیقه در این محلول استراحت کنید.
ماسک گشنیز و خیار برای درمان جوش و لک صورت :
یکی از سبزیجات موثر برای زیبایی و درخشندگی پوست گشنیز می باشد،گشنیز به علت داشتن خاصیت ضد التهابی پوست را خنک و شفاف و موجب درمان لک ها و جوش ها صورت می شود.برای تهیه این ماسک کافیست 1 قاشق غذاخوری ماست+2 قاشق غذاخوری جودوسر+نصف پیمانه گشنیز تازه+نصف پیمانه خیار رنده شده را در میکشر ریخته و ترکیب کنید. اجازه دهید این ماسک به مدت 20 دقیقه روی پوست بماند و سپس با آب ولرم بشویید.
ماسک رفع جوش های سرسیاه :
برای رفع جوش های سرسیاه کافیست پودر زدرچوبه را آب گشنیز ترکیب و روی صورت بزنید.این ماسک در درمان جوش های سر سیاه کاربرد زیادی دارد.

0 دیدگاه برای این مقاله ثبت شده است

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

پشتیبانی ارمغان کاشان

سلام 👋

می‌تونید از طریق پیام در واتس‌اپ در اسرع وقت به پاسخ پرسشتان برسید. باتشکر از برقراری تماس با ما

شروع چت در واتس اپ